Эта книга рассказывает о физике и ее роли в окружающем нас мире. Она написана профессиональными учеными, которые всю свою жизнь посвятили поискам ответов на задаваемые природой загадки. Загадки, которые авторы находят в, казалось бы, обыденном мире, и загадки мира квантового, куда им удается проникнуть, продолжая путь многих поколений ученых.

У книги необычная судьба. Она зародилась еще в 80-е годы прошлого столетия на страницах широко известного в те годы журнала Академии наук СССР для школьников «Квант».

Затем вместе со своим первым автором, известным физиком-теоретиком и популяризатором науки Андреем Варламовым, книга перебралась в Италию, где постепенно обогатилась своей кулинарной частью и другими главами. Это произошло благодаря многолетнему сотрудничеству Андрея Варламова с другим автором книги — замечательным физиком-экспериментатором Аттилио Ригамонти.

Научные встречи и совместная работа авторов в Ломбардской академии наук и литературы в Милане с ее иностранным членом — французским физиком-теоретиком Жаком Вилленом, закончились обогащением итальянского издания «Il Magico Caleidoscopio della Fisica» новыми главами и идеями, а главное — обращением к гораздо более широкой аудитории. Так, в 2014 году в издательстве Belin выходит книга «Le kaléidoscope de la physique», удостоенная премии Роберваля (Prix Roberval) за лучшую научно-популярную книгу года на французском языке.

Сегодня, благодаря поддержке фонда «Траектория» и усилиям издательства «Альпина нон-фикшн», книга, изрядно пополнев и помудрев, возвращается к российскому читателю. Я надеюсь, что она доставит удовольствие всем интересующимся наукой, а может быть, и побудит некоторых молодых читателей выбрать физику своей профессией.

Лев Петрович Питаевскийакадемик РАН

Окружающий мир и повседневная жизнь полны физических явлений, тайн и загадок. Книга известных физиков Андрея Варламова, Жака Виллена и Аттилио Ригамонти увлекает с первой же главы: любопытный читатель узнает, почему небо и море синие (но не только), почему реки извилисты, как работают естественные волноводы, почему изменяется климат, с чем связаны приливы…

Далее тропа познания ведет от красот и раскрытых загадок природы к физике повседневности. От поезда в туннеле до секретов стеклянной гармоники и хорошей скрипки. За аперитивом авторы задаются вопросами о секретах пузырьков шампанского и «винных слез» на стенках бокала, знание ответов на которые поможет вам прослыть опытным сомелье. Затем вы попадаете на кухню: физические явления, связанные с духовками и печами бесконечны — от микроволн до приготовления пищи, с соответствующими фазовыми превращениями. Приготовление пиццы требует глубоких размышлений, не говоря уж о пасте, где сталкиваются итальянская и германская философия. Физика приготовления хорошего (или плохого) кофе очень интересна, и тут нельзя ошибиться.

После экскурсии на кухню авторы приглашают нас в странный квантовый мир, отдавая себе отчет, что темы последней части, возможно, на грани понимания для непосвященных. В действительности качество текста и великолепие иллюстраций позволяют передать эстетику физики атомного и субатомного мира. В главе под названием «Физика, геометрия и красота» говорится о фуллеренах, творениях Леонардо да Винчи, Пьеро делла Франчески и Луки Пачоли. Даже несмотря на то, что наши чувства уже обострены вином, кулинарией и хорошим кофе, возможно, именно в области квантовой физики мы видим, как две культуры, когда-то единые, а затем разделенные аристотелевскими построениями, вновь сливаются в мировую гармонию.

Джорджио Бенедекдействительный член Национальной академии деи Линчеи

Я познакомился с книгой «Le kaléidoscope de la physique», авторы которой — Андрей Варламов, Жак Виллен и Аттилио Ригамонти — мои коллеги, как говорится, по долгу службы, будучи членом жюри премии Роберваля (Prix Roberval). Основателями премии являются Французская академия наук, Парижский университет Сорбонна, Технологический университет Компьена, правительства Франции, Канады и Швейцарии. Премия ежегодно присуждается лучшим книгам, публикациям в СМИ и телевизионным программам на французском языке, которые рассказывают широкой публике о достижениях науки и техники.

Жюри, в котором единственным физиком был я, состояло из ученых и инженеров различных специальностей из всех франкоговорящих стран. И тем не менее мы единогласно высоко оценили эту книгу, написанную известными учеными и популяризаторами науки для широкой аудитории. Жюри впечатлили разнообразие охваченных в книге тем, творческий дух, в котором они представлены, и удовольствие, которым авторы делятся с читателем, раскрывая каждую тему. Прекрасные и многочисленные иллюстрации выделяют эту книгу на полке книжного магазина среди других, призывая выбрать именно ее.
Цель присуждения премии Роберваля состоит в привлечении внимания широкой аудитории к выдающимся произведениям, популяризирующим науку на французском языке. Сегодня же я, пользуясь случаем, с наилучшими пожеланиями представляю эту книгу российскому читателю.

Роже Балеанчлен Французской академии наук

Издание Научная Россия подготовило обзор лучших книг по мнению учёных РАН за 2020 год, куда вошла книга «Физика повседневности. От мыльных пузырей до квантовых технологий»

Во время последнего заседания Президиума РАН в 2020 году были названы лучшие работы по популяризации науки уходящего года: лучшие научно-популярные книги для школьников и студентов, лучшие научно-популярные лекции для школьников и студентов и лучшие циклы коротких научно-популярных видео. В нашей рубрике "Увлекательное чтение" мы расскажем о ... чём? - Правильно! О книгах!

Из книги «Физика повседневности. От мыльных пузырей до квантовых технологий» (авторы: Андрей Варламов, Аттилио Ригамонти, Жак Виллен), вы подробнее узнаете про то, что видите каждый день, но что поражает своей красотой и необычностью. Например, почему море и небо синего цвета, почему летом становится жарче, как образуются прекрасные зимние узоры на снежинках, как мы использует физику каждый день в приготовлении пищи. После прочтения вы поймёте, что даже если всегда себя считали человеком, далёким от науки, на самом деле вы каждый день наблюдаете за законами физики и в них не так сложно разобраться! Книга рассчитана на аудиторию от 12 лет.

Источник: Научная Россия
Автор: Анастасия Ибрагимова
11 января 2021