Рекомендуем
Еда — одна из первостепенных жизненных необходимостей в любом обществе. Однако современный человек в большинстве случаев имеет крайне туманное представление о том, какой путь проделывает привычная ему пища, прежде чем попадает на стол. В своей книге журналист и писатель Марк Биттман анализирует, как стремление обеспечить себе пропитание привело человечество к рабству, колониализму, голоду, геноциду и как мы пришли к сегодняшнему положению, когда крупнейшие компании пищевой промышленности опустошают планету и отравляют ее жителей, обманом пичкая потребителей суррогатными продуктами, созданными ради баснословных прибылей. Однако автор не считает положение безнадежным: подытоживая положительный опыт агроэкологической программы и крестьянского земледелия, он видит перспективы в свободном от диктата мировых монополий мире и обращается к простым людям, активистам и правительствам всех стран с призывом изменить существующую систему.
-
Со свойственным ему остроумием, точностью формулировок и дружелюбной интонацией Биттман излагает масштабную историю еды. В результате получается чтение, доставляющее радость и меняющее наши представления.
Наоми Кляйн, канадская журналистка, писательница, социолог
-
Говорят, что человек есть то, что он ест. Действительно, едва ли найдется аспект жизни, с которым не связана еда. Новая книга Марка Биттмана откроет вам глаза на кризис, стоящий перед нашей продовольственной системой, и на то, как каждый съеденный нами кусочек влияет на весь мир.
Джаред Даймонд, американский эволюционный биолог, автор интеллектуальных бестселлеров
Статьи об этой книге
Культуролог Александр Сувалко 22 июля прочтет лекцию «Общество поглощения» в Нижегородской области
Культуролог Александр Сувалко 22 июля выступит с лекцией «Общество поглощения, или Как гастрономия развивает территории» на Всероссийском фестивале «Мастеров народных братство» в Городце. Лекция состоится в 14:00 в Сквере пионерии (ул. Ленина, 15/17). Вход свободный, но нужно зарегистрироваться у организаторов перед мероприятием.
Сахар против жира: пищевые корпорации в борьбе за потребителя
Британский врач Джон Юдкин призвал людей отказаться от сахара. И так напугал этим пищевые корпорации, что они бросились доказывать — виной всему жир! Этот конфликт описал в своей книге «Общество поглощения: Человечество в поисках еды» журналист и писатель Марк Биттман.
Климатический кризис, COVID-19, проблема системного и институционального расизма, недавно признанная в полной мере, — все эти факторы выявили многочисленные дефекты глобальной продовольственной системы. В этой основательной книге-откровении Марк Биттман рассказывает, как мы дошли до сегодняшнего положения, когда реформа стала жизненной необходимостью, и предлагает решения для улучшения действующих методов выращивания, распределения и потребления продуктов питания.
Альберт Гор, 45-й вице-президент США, лауреат Нобелевской премии мира (2007)